Продажа разливного алкоголя в общепите
С 1 июля 2024 года действуют новые правила продажи крепкого алкоголя в ресторанах, барах и других заведениях общепита. В соответствии с новым порядком выбытия алкогольной продукции через ЕГАИС продавец обязан:
1) При реализации целой бутылки крепкого алкоголя отсканировать акцизную марку, передать через УТМ сведения в ЕГАИС и пробить чек;
2) При продаже порции алкоголя, например: стакан виски или шот водки, передавать акцизную марку бутылки, с которой осуществлялся разлив в ЕГАИС с указанием точного объема проданной порции. Сканировать марку с одной бутылки можно столько раз, сколько осуществляется продажа порции.
3) Алкоголь, использованный для приготовления коктейлей или блюд, списывать через документ Списание однократно в течение суток. Обязательно указывать количество использованного объема в миллилитрах. Причину списания нужно выбирать «Использовано для приготовления коктейлей».
ДАЛИОН поддерживает работу с порционным алкоголем в связке кассовым ПО Frontol 6. Для использования этого функционала необходимо включить соответствующую константу "Использовать функционал крепкого разливного алкоголя" в настройках параметров учёта в на закладке Алкоголь.
Продажа чистого алкоголя
Настройка порции алкоголя
Для порции алкоголя необходимо создать соответствующую карточку номенклатуры:
- с видом номенклатуры продукция;
- с базовой единицей измерения штука;
- без признака Алкоголь.
На закладке Оборудование нужно установить признак "Передавать марку при продаже в ЕГАИС". Обязательно нужно указать объём в литрах. Признак предмета расчета при этом автоматически устанавливается "Подакцизный товар".
Настройка номенклатуры на розлив
В той карточке номенклатуры, которую предполагается продавать в розлив необходимо установить соответствующую настройку на закладке Алкоголь и сопоставить её с соответствующей порцией.
С одной и той же порцией может быть сопоставлено несколько номенклатур для розлива.
Выгрузка разливного алкоголя во Frontol 6
Классификатор связи порция-алкоголь для выгрузки во Frontol формируется автоматически.
Для корректной выгрузки реквизитов бутылок под розлив, нужно установить в кассовом узле настройку "Продажа крепкого разливного алкоголя".
При такой настройке после выгрузки во Frontol 6 карточка разливного алкоголя будет выгружаться с мерой количества предмета расчета Миллилитр и будет запрещена к продаже.
Карточка порции выгрузится как штучный подакцизный алкогольный товар с соответствующей ёмкостью тары в литрах.
ВАЖНО
Если в Кассовом узле не будет включена настройка Продажи крепкого разливного алкоголя, карточка номенклатуры порции выгрузится как обычный товар, а карточка номенклатуры на розлив выгрузится как обычный алкоголь.
Продажа алкоголя в составе коктейлей
В кассовом ПО Frontol 6 для продажи крепкого алкоголя в составе коктейлей на стороне кассового ПО необходимо оформить вскрытие тары для коктейлей. Для вскрытия под коктейли может быть использована только карточка без признака "в разлив".
Такое вскрытие отображается на стороне ДАЛИОН в документе ОКС на закладке марки.
ВАЖНО
В ОКС коктейльные марки не формируют движений по контурам ДАЛИОН и ЕГАИС.
Для верного отображения марки по контуру ЕГАИС и по контуру ДАЛИОН необходимо из ОКС вводом на основании создать Акт списания ЕГАИС.
Он сформируется с причиной вывода Использование для приготовления коктейлей (блюд) на полный объем бутылки.