Калькуляция себестоимости и расчет стоимости готовой продукции. Самоучитель.

Составление калькуляционного расчета и назначение цены продажи продукции реализуется при помощи документов:

1. «Технико-технологическая карта» - учет точной рецептуры продукции,
2. «Расчет себестоимости продукции» - управления себестоимостью готовой продукции,
3. «Акт переоценки» - расчет розничной стоимости блюда.

В ДАЛИОН: ТРЕНД также существует возможность рассчитывать себестоимость продукции, исходя из себестоимости ингредиентов на складе производства. Для этого в настройках параметров учета на закладке «Производство» должна быть включена константа Выпускать продукцию по себестоимости. При этом функционал расчета плановой себестоимости становится недоступным (скрывается).