Групповая установка плановой себестоимости продукции. Самоучитель.

Обработка «Групповая установка плановой себестоимости продукции» позволяет задать/изменить плановую себестоимость сразу на несколько позиций продукции. Актуальна в том случае, когда необходимо:

• задать плановую себестоимость новой продукции без детализации по ингредиентам (как в документе «Расчет себестоимости продукции»),
• изменить плановую с/с всех блюд, в состав которых входит ингредиент, на который изменилась цена;
• проконтролировать и откорректировать плановую себестоимость на продукцию, запланированную к выпуску на основании документа «План производства».

Панель действий подсистемы «Производство» - Групповая установка плановой себестоимости продукции

В форме обработки пользователь указывает Торговый объект, по которому будут отобраны актуальные ТТК продукции и будет рассчитана текущая себестоимость, и отмечает на конкретную или текущую дату и время будут сформированы документы. Если флаг «Указать дату документа» не активен, то документы создаются текущей датой.

Продукция в табличную часть может быть добавлена вручную, подбором из справочника «Номенклатура» и автоматически по ингредиенту («Заполнить/Заполнить по ингредиенту»). Если на указанном торговом объекте ранее уже был создан расчет себестоимости для выбранной продукции, то ТЧ заполнится по умолчанию данными из расчета.

Значение в колонке «Текущая себестоимость» рассчитывается автоматически по закупочной цене ингредиентов. Если у какого-либо ингредиента не указана себестоимость, то значение в колонке будет выделено красным цветом и в подвале обработки появится надпись  

Задать новую плановую себестоимость можно, вручную указав ее в колонке «Плановая себестоимость», или через изменение % отклонения от текущей себестоимости.

По кнопке «Сформировать документы» будут созданы новые расчеты себестоимости продукции и добавлены в одноименный журнал. Документы создаются проведенными.

Упражнение 70. Измените плановую себестоимость блюда «Жареный рис с овощами» при помощи мастера.